将以太坊（ETH）转换成人民币（CNY）在币安交易所是一个相对简单的过程，涉及到几个步骤。请注意，在操作之前，请确保你了解相关的税务和法律义务，并确认你的账户已通过必要的身份验证。

第一步：注册并登录到币安

如果你还没有一个币安账号，首先需要注册一个新账号并通过邮箱或手机进行验证。登录后，你可以开始下一步。

第二步：充值以太坊（ETH）

在使用币安交易之前，你需要将你的ETH从其他钱包或者交易所转移到币安提供的个人账户中。进入“资金”页面，找到“存款”，选择ETH作为存入的货币类型，并根据指引操作即可完成充值。

第三步：选择合适的市场进行交易

登录后，在币安首页搜索框输入想要交易对的信息，比如"CNY"（如果可以直接使用人民币的话）。但请注意，目前币安可能不直接支持CNY交易。因此通常需要先将ETH转换为可以与CNY交易的中间货币，如USDT。

第四步：执行交易

一旦选择了正确的市场，例如“ETH/USDT”，就可以输入你想要出售的ETH数量。根据当前市场价格点击卖出按钮即可完成以太坊到中间货币（比如USDT）的兑换过程。

第五步：提现至人民币账户或直接用银行卡支付等方式转换成CNY

从币安将USDT或其他可以和人民币直接交易的数字货币提现至支持人民币交易的交易所，或是使用其他方式如通过银行转账等手段完成最后一步从虚拟货币到人民币的转换。

请注意，整个过程中会涉及一定的费用（包括存取款费、交易手续费等），同时汇率波动也可能影响最终收益。务必关注市场动态并谨慎操作。