Pancake币安实际上是指的是在币安智能链（Binance Smart Chain, BSC）上的一个名为PancakeSwap的去中心化交易平台，而并非独立存在的“Pancake币”。 PancakeSwap是建立于BSC之上的DEX（去中心化交易所），它模仿了以太坊上非常著名的Uniswap协议。在这个平台上，用户可以自由地交易各种基于BEP20标准的代币。

在功能和使用方式方面，PancakeSwap提供了一个类似于传统交易所的操作界面，允许用户进行包括交易、流动性挖矿等多种操作，通过智能合约自动执行交易，并且支持用户赚取交易费收益的一部分作为奖励。此外，“质押”和“流动性池”的概念也被广泛应用于PancakeSwap中，为用户提供了一种参与平台经济并从中获益的方式。

需要注意的是，由于其建立在Binance Smart Chain上，相比于以太坊主网而言，它具有更快的确认速度和更低的交易费用。这使得更多的用户尤其是小额投资者能更方便地参与到去中心化金融（DeFi）生态系统中来。

总结来说，“pancake币安”主要指的是PancakeSwap这个在Binance Smart Chain上运营的去中心化交易平台，而不是某种特定的数字货币或资产。